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Salade de brochet mariné

Salade de brochet mariné


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Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de brochet mariné :

Le poisson est cassé en morceaux avec des arêtes (qui doivent être trempées) et mis dans un bol.Ajoutez l'oignon coupé en julienne, les olives, un peu de jus de citron, un peu d'huile, du sel et du poivre et mélangez et le tout.


Il est préférable de faire frire un petit puits de jeune, car il n'aura pas le goût inhérent aux poissons d'eau douce.

Retournez les écailles sur l'étui, placez les ailerons avec des ciseaux, retirez la tête et entrez. Rincez le poisson sous l'eau froide et coupez-le en portions.

Mélanger les œufs dans un bol avec les épices de poisson, ajouter du sel au goût. Battre un petit mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, verser le pain. Conseils utiles : ces biscuits peuvent être réalisés indépendamment à la maison, juste du pain sec ou du pain.

Commencez à faire frire le poisson de cette façon. Alternativement, prenez un morceau, faites tremper le mélange d'œufs, puis dans la chapelure. Et le mettre immédiatement sur une poêle chaude.

Lorsque le brochet est rouge d'un côté, faites pivoter les morceaux. Cuire à feu moyen pour que le poisson soit finement haché et que le mélange de pain ne brûle pas.

Le brochet en pâtisserie est savoureux même froid, il vaut mieux le servir avec des pommes de terre ou une salade de légumes.


Salade de poisson

Cette salade & # 8211 très épicée et parfumée au zeste de citron & # 8211 satisfait le goût de l'exotisme et de l'original.

4 portions
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 15 min.
180 calories, 8 g de matières grasses par portion

  • 500 g de poisson (brochet, sandre, cabillaud, thon)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, coupée
  • 1 piment fort, coupé en fines tranches
  • 50 ml de vodka
  • zeste râpé de 2 citrons et jus d'un
  • 1 œuf dur, pelé et tranché
  • 1 concombre, coupé en fines tranches
  • 3 cuillères à soupe de persil
  • 1 salade verte
  • 250 g de pâtes, préparées selon les instructions sur l'emballage

1 & # 8211 Faire bouillir le poisson pendant 5-8 minutes. Pendant ce temps, faire bouillir l'œuf pendant 10 minutes.

2 & # 8211 Chauffer l'huile et ajouter le poisson, l'ail et le piment. Cuire au four pendant 2 minutes. Retirez la casserole du feu et ajoutez le zeste de citron et la vodka. Faire bouillir encore 1 minute.
Mélangez le reste des ingrédients, ajoutez une pincée de sel puis mélangez avec le poisson.


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Salade de brochet mariné - Recettes

Salade de canard mariné au sarrasin

Il est préférable d'acheter du sarrasin, de le faire frire puis de le faire bouillir dans une soupe, pour obtenir un plat au riche goût de noisette. Il est très bien adapté pour une salade servie avec de la viande de canard frite.

Ingrédients

    450 g de magret de canard sans peau et sans arêtes 2 gousses d'ail écrasées le jus d'1 citron 12 brins de thym vert 1 cuillère à café de romarin vert haché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 225 g de graines de sarrasin 750 ml de soupe de poulet à faible teneur en sodium 125 g de haricots verts 200 g de feuilles de laitue assorties 5 brins de basilic vert haché 0,5 oignon rouge coupé en écailles 4 olives vertes sans pépins (facultatif) 4 olives noires sans pépins (facultatif) 2 courgettes moyennes coupées en fines lanières dans le sens de la longueur 12 brins d'oignon vert 12 petites tomates 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge ou une combinaison de xérès vinaigre et vinaigre balsamique

Nettoyez la poitrine de graisse de canard. Faites pousser la viande en zigzag des deux côtés avec un couteau bien aiguisé. Mettez les morceaux de viande dans un bol et ajoutez les deux tiers de l'ail, le jus de citron, la moitié des brins de thym, le romarin et 1 cuillère à soupe d'huile. Passer la viande à travers ce mélange, puis la laisser mariner.

Mettez le sarrasin dans une poêle et faites-le frire à feu moyen, en remuant bien, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il noircisse légèrement. Retirez la casserole du feu.

Mettez la soupe dans une casserole et faites-la chauffer. Ajouter le sarrasin et porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la soupe soit absorbée. Retirer du feu et réserver.

Faites chauffer une poêle à griller pendant 5 minutes. Pendant ce temps, mettre les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante et cuire 1 à 2 minutes. Égoutter et passer sous l'eau froide. Coupez les haricots en deux et placez-les dans un bol. Ajouter les feuilles de laitue, le basilic, l'oignon rouge et les olives et bien mélanger.

Retirer la viande de la marinade et la mettre dans la poêle chaude. Faites frire pendant 3 minutes de chaque côté pour le rendre plus défait (et plus longtemps pour le rendre plus). Retirez la viande et placez-la sur un fond en bois. Mettez les courgettes, les oignons verts et les tomates dans la poêle et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils noircissent légèrement et uniformément.

Mélanger dans un bol le reste de l'ail et de l'huile avec le vinaigre. Ajouter le reste des brins de thym. Remuer, puis saupoudrer de salade. Ajouter le sarrasin. Garnir de courgettes, d'oignons verts et de tomates. Couper le magret de canard en tranches, disposer sur la salade et servir


Salade de caviar de brochet (90 grammes) (90 g, pièce)

Les œufs de brochet vous protègent de la dépression et de l'anémie, renforcent les systèmes musculaire et immunitaire et, en même temps, protègent efficacement votre cœur des problèmes. Bien sûr, le goût est également exceptionnel, prouvant que le paradis peut être accessible à tous. Commandez une salade de caviar de brochet et vous vous sentirez bien à tous points de vue !

Pêche magique

La qualité des produits Magic, fabriqués selon nos propres recettes, est basée sur des poissons d'origine contrôlée, roumains ou importés. Magique au jour le jour !

L'histoire de la pêche magique

Magic Fishery est une usine moderne, mise en service fin 2015, mais l'expérience de l'entreprise dans ce domaine est de plus de 15 ans. Les conditions de préparation de la livraison du poisson frais et de la préparation des autres produits de la pêche sont parfaitement compatibles avec les technologies les plus avancées utilisées dans ce domaine. Magic Fishery utilise une technologie de pointe dans cette industrie.

La consommation de poisson et de plats de poisson assure votre santé et celle de votre famille. La qualité des produits Magic, élaborés selon nos propres recettes, est basée sur des poissons d'origine contrôlée, rhum & acircnesc ou importés. Magique au jour le jour !


Salade de caviar de brochet & #8211 Une recette que j'adore

Mettez les œufs dans un bol sec et mélangez pendant 1 minute à basse vitesse. Ajouter une cuillère à soupe d'huile et mélanger. Ajouter une cuillère à café de jus de citron et bien mélanger, jusqu'à ce qu'ils durcissent à nouveau… Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile, mélanger, ajouter une cuillère à café de jus de citron, et quand on a fini le jus de citron, ajouter une cuillère à soupe d'eau minérale (pas du tout, on garde 2-3 cuillères à soupe pour la fin)…

Après les 3-4 premières cuillères à soupe d'huile, on peut mélanger à grande vitesse du mélangeur. A la fin, salez, ajoutez la semoule cuite et laissez refroidir complètement, le reste d'eau minérale et mélangez bien. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau, vous n'en aurez peut-être pas besoin de plus… Les œufs doivent rester solides, le rôle de l'eau étant d'homogénéiser…

Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec le caviar. C'est tout!

- Vous pouvez ajouter des oignons au moment de servir la salade, il y a des gens qui ne mangent pas d'oignons…
- Vous pouvez remplacer la semoule par 2 cuillères à soupe de chapelure imbibée d'eau minérale
- Si vous l'aimez plus aigre, vous pouvez ajouter plus de jus de citron


Vous pouvez utiliser du maquereau, de la carpe, du carassin, du sandre, du brochet ou d'autres poissons que vous aimez. Environ 6 portions sortent des quantités données. Vous pouvez augmenter ou diminuer les quantités comme vous le souhaitez.

Après avoir bien nettoyé et lavé le poisson, coupez-le en morceaux appropriés. Faites-le frire un peu dans de l'huile chaude (pour le rendre plus savoureux), puis laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, préparez la marinade. Mettre l'eau, le vinaigre, le sel, les grains de poivre, le laurier, le thym et la coriandre dans une casserole que l'on met sur le feu et laisser bouillir.

Préparez les pots. Vous pouvez utiliser un grand pot de 3 litres ou des pots plus petits.

Déposez une couche de poisson au fond des bocaux, et une couche d'oignons émincés et de carottes sur le dessus. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous remplissiez les pots presque jusqu'à la bouche. Placez les bocaux sur les cuillères et versez le mélange bouillant d'eau, de vinaigre et d'épices.

Mettez les couvercles et fixez-les fermement. Gardez les pots dans le garde-manger. Il peut être servi après 3-4 jours. résiste bien à l'hiver

Sources:
1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14623484
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19326716

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Salade de maquereau mariné (recette russe)

Peut-être la recette la plus simple que j'écris sur le blog !
Encore plus simple que la recette de l'omelette !
Je l'écris seulement parce que, n'est pas dans le portefeuille de produits roumains, mais fait partie du livre de recettes des produits russes.
Et on fait de tels plats surtout pour les fêtes ! Parce qu'ils sont spéciaux !

Ingrédient:
2 asperges marinées (attention. NON fumées !) *)
5-6 oignons verts
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:
Hacher finement l'oignon vert.

Le maquereau mariné est vidé et sa tête est coupée.

Enfilez le maquereau et chaque filet subit un processus d'ébavurage. Vous pouvez le faire d'un mouvement léger mais ferme et prendre la peau de maquereau à la main ! C'est vraiment incroyablement facile !

Pour une salade plus agréable, enlevez les arêtes que vous trouvez dans le poisson. Mais ce n'est pas obligatoire, car les os déjà marinés du maquereau sont mous et peuvent être facilement retirés lors de la mastication.
Ensuite, coupez les filets de maquereau en lamelles d'au plus 1 cm d'épaisseur. Dans le bol dans lequel vous souhaitez monter la salade, mettez une couche d'oignon sur son fond, puis ajoutez le maquereau haché. Arrosez d'huile d'olive.

Laisser au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir pour mélanger les saveurs.

N'ajoutez pas de sel ! Le maquereau est assez salé ! Et pour le poivre, je ne peux rien vous dire, car je n'ai jamais utilisé de poivre dans ce plat.

Salade de maquereaux marinés. Terminé!

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*) Maquereau mariné, je l'achète chez & # 8221Gorbaciov & # 8221 Square à Ploiești. Nommé ainsi (le marché), car ici, nos courageux Moldaves de l'autre côté du Prut, apportent beaucoup de choses que vous ne pouvez pas trouver ici.
Ce maquereau mariné, SILIOTKA - en russe & # 8211 fait partie de la catégorie des produits introuvables dans les magasins ou supermarchés roumains ! Vraiment!


Salade de pêche au caviar

La nouvelle que la salade de caviar de brochet de Tulcea a reçu la protection nationale des systèmes de qualité, selon la législation européenne et nationale, nous a amenés à vous proposer aujourd'hui une savoureuse recette de caviar.

Pour la salade de caviar, vous avez besoin des ingrédients suivants : caviar de poisson (brochet), huile, eau minérale, citron, oignon finement haché et sel (et semoule bouillie, en option). Pour une quantité d'œufs ½ dans un pot de 400g, vous pouvez utiliser ½ litre d'huile, 1 gros citron et 1 oignon moyen.

Préparation : Les œufs, lavés et nettoyés, sont frottés avec une goutte de sel dans un bol, puis laissés au frais pendant au moins 24 heures. Sortir du réfrigérateur et mélanger progressivement avec l'huile puis avec le jus de citron. Après avoir obtenu une pâte homogène, mélangez-la avec de l'oignon râpé ou finement haché.

Pour plus de caviar, ajoutez plus d'huile. Si vous pensez que la composition est trop compacte, vous pouvez ajouter une goutte d'eau minérale.
Dans le cas, pas du tout rare, dans lequel la composition est coupée, elle est réparée comme suit : prélevez dans un bol 2 cuillères à soupe de composition de caviar battu avec de l'huile et mélangez avec du jus de citron. Ajouter progressivement le caviar haché et mélanger jusqu'à ce que la consistance du mélange reprenne. Et ainsi de suite jusqu'à ce que nous réparions toute la composition.


Vidéo: Kotoliving - Kaalisalaatti (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Sanos

    Tu te trompes. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Standa

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - je dois partir. Je serai libéré - j'exprimerai certainement mon opinion sur cette question.

  3. Mazatl

    Est absolument d'accord avec vous. Bonne idée, je maintiens.

  4. Chappel

    Bonjour! Merci pour les bonnes émotions présentées ...



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